Приготовление кисломолочного напитка "НАРИНЭ"

«НАРИНЭ Форте АРМ» (порошок) можно использовать для приготовления кисломолочного напитка «Наринэ» в домашних условиях. Вы получите полезный и легкоусвояемый продукт для всей семьи. 

Как приготовить закваску?

• 100 мл молока прокипятить, остудить до 39-41 С, снять пенку и перелить в пропаренную кипятком стеклянную посуду.
• Добавить содержимое одного пакетика (200 мг), тщательно перемешать и плотно закрыть.
• Обеспечить постоянную температуру 39-40 С (окутать полотенцем, тепловая баня, термос и т.п. и оставить на 10-12 часов)
• Готовую закваску поместить в холодильник на 3-4 часа
• Перед использованием закваску перемешать до получения однородной массы.
• Полученную закваску допускается хранить при температуре не выше +8 С не более 7-и дней.

Приготовление кисломолочного продукта. 

Допускается приготовить кисломолочный напиток как в емкости из инертных материалов (стекло, эмалированная посуда, посуда из нержавеющей стали), так и в специализированном устройстве – йогуртнице.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кисломолочного продукта «НАРИНЭ»

с использованием емкости (1-2 л.)

• 1 л. молока прокипятить несколько минут и охладить до 38-40 С.
• Две столовые ложки приготовленной ранее закваски растворить в молоке и хорошо перемешать.
• Разлить смесь в посуду для сквашивания (стеклянную банку, эмалированную посуду и др.), обеспечить постоянную температуру 38-40 С (окутать полотенцем, тепловая баня и т.д.).

       Время выдержки 10-12 часов. По истечении этого времени посуду с продуктом поместить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кисломолочного напитка «НАРИНЭ»

с использованием йогуртницы

• 1 л. молока прокипятить несколько минут и охладить до 38-40 С.
• Содержимое одного пакетика «Наринэ Форте АРМ» растворить в 1 л молока, охлажденном до 38-40 С и  хорошо перемешать.
• Разлить смесь в ёмкости йогуртницы и оставить её включенной на 10-12 часов.

По истечении этого времени баночки необходимо вынуть из йогуртницы и поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.

 

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

            Возможно использовать натуральное молоко любой жирности.

            Важным условием приготовления качественного продукта является соблюдение температурного режима и стерильность посуды.

            Сквашивание может быть нерезультативным при использовании закваски с нарушением условий сквашивания, указанных в способе приготовления.

             При превышении температуры и/или времени сквашивания возможно получение продукта с неприемлемыми органолептическими свойствами (слишком кислого, продукта с высоким содержанием сыворотки, продукта с неоднородной консистенцией).

              При желании в готовый продукт можно добавить сироп, варенье, фрукты и т.д., непосредственно перед употреблением.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!